Маргарита Шабуневич «Марафон правильного питания»

«Марафон правильного питания» - здоровые пищевые привычки за четыре недели. 

Масло на ПП нельзя; от глютена нужно отказаться; коровье молоко и вовсе обходить стороной — тема правильного питания изобилует запретами, хотя на самом деле вопрос не в том, что «можно» или «нельзя», а в том, как тот или иной продукт влияет на организм. 

Фуд-блогер @margo_food.blog, ЗОЖ-кондитер Маргарита Шабуневич поможет осознанно перейти на здоровое питание — с помощью четырехнедельного марафона. Она прошла путь от избыточного веса до анорексии: ее вес колебался от 85 до 45 кг — с сопутствующим гормональным сбоем, авитаминозом, потерей жизненных сил. 

Подробнее...

Алексей Каневский и Алексей Буров «Smoke BBQ. Кухня живого огня»

Шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Каневский и Алексей Буров познакомили россиян с новыми технологиями барбекю, придумали рестораны Smoke BBQ в Москве и Санкт-Петербурге, запустили тематические фестивали. В своей книге «Smoke BBQ. Кухня живого огня» они собрали воедино не только лучшие барбекю-рецепты, но и блюда-бестселлеры из своих ресторанов — от закусок и салатов до десертов. 

Еду на костре люди готовили с древнейших времен. В каждой культуре этот обычай трансформировался по-разному: на Кавказе, например, это шашлыки, в Америке — бургеры и брискет. В «Smoke BBQ. Кухня живого огня» есть не только эти блюда, но и утки в бочках по азиатской технологии, и форель на доске по латиноамериканской.

Подробнее...

Ксения Новотная «Вкус детства. Сладкая и сытная выпечка по ГОСТу»

Десерты как из советской булочной-кондитерской — для тех, кто соскучился по вкусам детства. 

Ксения Новотная — фуд-фотограф и автор блога @kuzunechka, в книге «Вкус детства» она собрала рецепты, которые когда-то хозяйки бережно хранили и передавали друг другу. Выверенные пропорции, простые ингредиенты и теплые воспоминания — секрет рецепта, проверенного поколениями. Ретро-оформление и душевные фотографии сделают эту книгу аналогом толстой тетрадки, которой пользовались наши мамы и бабушки. Смело пачкайте страницы мукой и вареньем и зовите семью к столу. 

Подробнее...

Розали де ла Форе, Эмили Хан «Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства»

Индустрия ЗОЖ стремительно развивается: биохакинг, микродозинг, бронекофе, палео и кето-диета, бретарианство. Но становятся ли люди здоровее с появлением нового тренда? При жизни в бетонных джунглях и сидячей работе человеку поможет не очередная «волшебная таблетка», а связь с природой, — уверены травник Розали де ла Форе и натуралист Эмили Хан. Их книга «Дикие травы» вдохновит открыть для себя красоту естественной жизни и сделать растительный рацион основой вашего здоровья и хорошего самочувствия. 

Розали де ла Форе открыла целительную силу природы, когда врачи диагностировали у нее терминальное аутоиммунное заболевание. Западная наука не могла предложить решение проблемы, и Розали обратилась к фитомедицине. Благодаря приему трав она избавилась от изнурительных симптомов. Теперь она — эксперт по натуропатии, клинический травник, член Американской гильдии травников (AHG), автор бестселлера «Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства».

Ее соавтор Эмили Хан — сертифицированный натуралист и мастер по консервированию продуктов питания,  соучредитель Международной сети обмена едой (International Food Swap Network). 

Подробнее...

Юлия Евдокимова «Ужин с Медичи. О власти, страсти и бисквите»

Юлия Евдокимова — тревел-блогер @juliavladislava, создатель телеграм-канала «Кофе, тайны и туманы», автор бестселлеров «Вкус итальянской осени», «Нежная магия Тосканы», «Испания со вкусом солнца», «Убийство со вкусом кьянти», «Вкусная Венеция. Любовь, еда и тайны северной Италии», «Великолепная Прага. Город золотого волшебства». В новой книге Юлия приоткрывает завесу тайны над одной из величайших династий мира, Медичи, и приглашает в кулинарное путешествие по Флоренции, без которой немыслима история этой семьи. 

Именно в XV и XVI веках — корни сегодняшней итальянской кухни. Многие блюда тосканские хозяйки готовят уже 600 лет, просто сменив очаг на плиту. Теперь у каждого будет возможность побаловать себя блюдами, которые подавали к столу герцогов Тосканских. Автор бережно собрала и адаптировала под современные реалии рецепты из личных архивов Медичи и старинных поваренных книг, а также пообщалась с шеф-поварами, которые готовят аутентичные блюда времен Ренессанса. 

Подробнее...

Евгения Меглинская «Здоровый похудизм. Как перестать заедать стресс и расстаться с лишним весом»

Практикум по коррекции пищевого поведения поможет избавиться от привычки заедать негативные эмоции и, как следствие, похудеть. 
В книгу вошли 10 qr-кодов со ссылками на бесплатные авторские аудио-медитации.

«Я была профессиональной балериной и знаю, что сила воли, диеты и ограничения в еде не помогут получить здоровый и комфортный вес в долгосрочной перспективе. Они работают лишь временно и оставляют после себя горький привкус вины и очередного провала», — говорит психолог Евгения Меглинская. 

В своей книге она объясняет, как именно стресс провоцирует «зажоры». Вы узнаете, как переломить этот механизм, а также:

  • распознаете личные триггеры, которые запускают цепочку «стресс — переедание»,
  • научитесь заранее готовиться к напряженным ситуациям с помощью телесных практик,
  • получите конкретный навыки, которые помогут регулировать стресс и снижать его без помощи еды, алкоголя и других вредных привычек.

Подробнее...