Ирина Эрдоган Великолепный век. Неофициальная кулинарная книга

Тайны дворцовой кухни времен султана Сулеймана — в изысканных рецептах по мотивам культового сериала «Великолепный век». 

Погрузиться в атмосферу Стамбула можно, любуясь минаретами Голубой мечети и куполом собора Святой Софии или восторгаясь величественным Босфором под звуки азана. А можно оценить гастрономическую аутентичность турецкой столицы прямо у себя дома — с новой книгой фуд-блогера Ирины Эрдоган, которая более 25 лет живет в Турции.

Как жемчужины в бусах, Ирина Эрдоган нанизала на нить повествования сокровенные рецепты древности, собирая по крупицам кулинарные традиции Османской империи и воплощая их в блюда, которые подавались Сулейману Великолепному и вечно смеющейся Хюррем. В книге представлено более 45 рецептов — почти все блюда и напитки, которые творил на кухне дворца Топкапы усатый повар Шекер-ага, а вы могли видеть в любимых эпизодах «Великолепного века». 

Подробнее...

Нина Тарасова Позавтракаем? 62 яркие идеи для самого бодрого утра

Чем завтракают шеф-повара? Звезда гастрономического мира Нина Тарасова делится рецептами блюд, которые чаще всего готовит по утрам. 

Нина Тарасова — всемирно известный шеф-кондитер, выпускница школы Алена Дюкасса и Ив Тюрье во Франции, популярный фуд-блогер @niksya (более 361 тыс. подписчиков), ведущая телеканала ПЯТНИЦА! и автор бестселлеров «А у нас есть печеньки!», «Идеальные macarons», «Десерты родом из детства». 

В своей новой книге «Позавтракаем?» Нина Тарасова обратила внимание на востребованную тему — домашнее меню завтраков. Под одной обложкой она собрала 62 рецепта, по которым регулярно готовит для себя и своей семьи. Теперь можно устроить настоящий марафон: месяц новых завтраков каждый день — главное, не пропускать! 

Подробнее...

Светлана Кроткова Я выбираю рыбу! Полный гид по выбору и приготовлению от рыбопромышленника в третьем поколении

Уникальный гид по рыбной гастрономии научит выбирать действительно качественную рыбу и вкусно ее готовить. 

Водянистая, рыхлая рыба с толстой коркой льда и истекшим сроком годности — рыбные отделы часто представляют собой печальное зрелище. Но если некачественный товар продают из года в год, это означает одно — плохую рыбу покупают. 

Действительно, не каждый знает, что для разморозки рыбы не нужно класть ее в таз, чтобы тающая глазурь не залила стол. Многим неизвестно, что хорошая рыба не пахнет отталкивающе: нормальный запах сырой рыбы — это легкий аромат моря с травянистыми и огуречными нотами. Для кого-то может стать открытием, но рыба не вся одинакового вкуса — если выбрать качественный продукт, многообразие вкусовых нюансов рыбы вас поразит, а приготовить такой продукт будет проще простого.

Подробнее...

Влад Пискунов Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история

«Русская кухня. Главное за 500 лет» — это переработанное издание трехтомника шеф-повара ресторана «Матрёшка» (Maison Dellos), одного из главных шефов Москвы Влада Пискунова. Автор уже более 10 лет изучает русскую кухню: путешествует по стране, общается с хранителями кулинарных традиций, записывает аутентичные рецепты, по которым готовили наши предки. 

Исторические исследования Влада Пискунова призваны ответить на вопрос, родственный вопросу «что такое русская душа?»: в чем же суть русской кухни? Во время своих поездок наблюдательный гастроном-исследователь выявил следующие черты, которые во всех подробностях представил в книге — и это лишь некоторые из них: 

Подробнее...

Ирина Чадеева Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света

Все, кто любит готовить, рано или поздно попадают на страницы Живого Журнала @chadeyka. Автор нескольких кулинарных бестселлеров, Ирина Чадеева написала новую книгу, которая без сомнений займет особое место в сердцах и на кухонных столах тысяч гурманов. 

Идея книги «Кулинарная география. 90 лучших семейных ужинов со всех концов света» родилась из необычного семейного проекта: во время карантина, когда Ирина с мужем и сыновьями готовились провести целое лето без путешествий, придумали делать блюда разных стран и заодно изучать их. 

Подробнее...

Дон Аврора Хант Волшебство на кухне. Гайд по рецептам для любви и романтики

Найти друзей, встретить любовь всей жизни или вернуть в отношения страсть первых свиданий — все это возможно с помощью кулинарной магии, самого простого и доступного каждому волшебства. 

В этом уверена Дон Аврора Хант, которая прошла путь от неуверенной в себе девушки до шикарной женщины, открыла собственное дело, нашла друзей и вышла замуж за мужчину мечты. В книге «Волшебство на кухне» Аврора делится 50 рецептами и множеством магических практик, которые помогут изменить жизнь к лучшему и привлечь любовь, используя самые простые ингредиенты и силу намерения. 

Подробнее...