Кэтрин Тэйлор «Настоящая еда. Более 100 ярких и вкусных идей для вегетарианцев и не только»

Кэтрин Тейлор — вегетарианка со стажем и хозяйка блога Cookie and Kate. Ей не понаслышке знакомы пищевые «американские горки» — еще в детстве врач сказал, что у нее острая реакция на нарушение углеводного обмена. Кэтрин поняла: организм каждого человека откликается на несбалансированное питание похожим образом, и это не только про лишний вес. Теперь она сама помогает читателям изменить пищевые привычки и прорваться сквозь маркетинговый шум, который влечет нас к вредной еде. В среднем супермаркете — более 40000 наименований продукции. Как не растеряться? 

«Конечно, я должна есть еду, которую знает моя бабушка, а не ту, которую набивают сахаром, промышленно обрабатывают, а потом приклеивают наклейку „полезно“. Правда всегда кроется в составе. Настоящая, цельная еда проходит минимальную или нулевую переработку и сохраняет все полезные свойства». 

К такой еде относятся свежие овощи, спелые фрукты, зеленые салатные листья, цельные злаки, бобовые, орехи. Кэтрин тщательно отобрала более 100 разнообразных рецептов из них на любой вкус и для разных случаев: пометка «Еще вариант» подскажет, как можно поэкспериментировать и чем заменить те или иные продукты. 

Подробнее...

Сергей Леонов «ЕСТЬ МОЖНО ВСЁ! ЗОЖигательная кулинария. Книга 2»

Сергей Леонов — шеф-повар @leonov_chef и амбассадор anti-age кухни. Его первая книга на тему «ЗОЖигательной кулинарии» стала бестселлером и вышла несколькими тиражами. Новая книга развивает тему антивозрастной кухни и предлагает 50 свежих авторских рецептов, которые не заставят вас играть в прятки с совестью, помогут задорно составить собственный рацион и вызовут восторг даже у самых привередливых любителей фаст-фуда.

Автор напоминает: три кита ЗОЖигательной жизни — питание, движение, позитивный настрой. И если активный образ жизни на вашей совести, то все необходимые рецепты и море позитива вы найдете в книге. Убедитесь на себе: ЗОЖ — это океан удовольствия и яркое приключение длиною в жизнь.

Подробнее...

Олеся Куприн «Творожная книга»

Олеся Куприн — популярный инстаграм-блогер @okuprin, создатель кулинарных курсов, фуд-фотограф, автор бестселлеров «Вкусные истории. Душевные рецепты для теплой компании», «Давай позавтракаем!», «Будешь торт?», «Новый год с акцентом», «Шоколадная книга», «Южные помидоры». 

Ее новая книга — это ода творогу, в который уже влюбились читатели блога. Вы узнаете обо всех нюансах приготовления домашнего творога, классического, зерненого и мягкого. У покупного творога больше не будет шансов, ведь вы научитесь делать его из молока и ряженки, а сыр — из сметаны и сливок, похожий на нежнейший классический маскарпоне.

Вы научитесь собирать идеальные сырники и запеканку и экспериментировать с ними — добавлять кокос, морковь, белый шоколад, ягоды. Так же и с оладьями — их можно замесить на твороге и бананах, да еще добавить творожный крем, ведь, правильно, творога много не бывает. 

Подробнее...

Елизавета Малёва «Fish и не только. Кулинарное путешествие по морям и океанам без виз»

Елизавета Малёва — кулинарный блогер, создатель марафона фуд-фото (@foodphotokarusel), автор книги «Лето под крышкой. Модный гид по консервированию». А еще она - рыбоголик.
«Я давно заметила, что рыбе уделено очень мало внимания. Это, на мой взгляд, несправедливо. Количество рыбных блюд на наших столах можно перечислить по пальцам. Многие и вовсе обходят рыбу стороной, считая, что ее сложно готовить».

Чтобы исправить это недоразумение, вот уже несколько лет Лиза начинает каждое утро в Инстаграм c рыбного поста — так появился FISH MORNING, а по просьбам читателей — и книга, где рассказано о множестве простых и разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов. Их легко сможет повторить любой, они подойдут и на каждый день, и для особых случаев. Все рецепты — из доступной рыбы, которую можно купить в каждом магазине у дома и в больших, и в малых городах. 

Подробнее...

Настя Понедельник «ПРО овощи! Большая книга про овощи и не только»

Суфле, икра, карпаччо, чипсы — и все это из овощей. Больше 100 рецептов вы найдете в книге «ПРО овощи! Большая книга про овощи и не только» Насти Понедельник.
Новая книга Насти Понедельник (фуд-фотографа и популярного инстаблогера @n_ponedelnik, автора кулинарного журнала «Monday delights»)  — путеводитель по миру овощей, с которым вы научитесь: 

  • выбирать плоды без пестицидов и нитратов, 
  • хранить и обрабатывать,  
  • вкусно варить, жарить, запекать, фаршировать, мариновать, солить овощи, 
  • делать из них конфи, соусы и дипы. 

Подробнее...

Ольга Ивенская «Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов»

Ольга Ивенская — по образованию искусствовед, а по призванию — кулинар, автор, редактор и переводчик кулинарных книг Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Ричарда Тёрнера и многих других.
Ее книга «Полезное авокадо» — настоящий гид по фрукту (да-да, вы знали, что авокадо — фрукт, а не овощ?), который предлагает поистине невероятное разнообразие способов приготовления. Если еще недавно мэтры кулинарии были категоричны: авокадо можно использовать только в холодном виде, никакой термической обработки, — то сейчас его жарят на гриле, запекают, добавляют в тесто для кексов и брауни, готовят на его основе соусы для пасты и многое другое. Вкус авокадо универсален: неяркий, нежный, чуточку ореховый, с очень легкой, едва различимой горчинкой, а потому подходит как для несладких, так и для сладких блюд, которые приглянутся не только поклонникам ПП. 

Подробнее...