«Мастер региональной кухни России»
Центр Возрождения Традиций выступил партнером проекта «Мастер региональной кухни России» (реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты; руководитель проекта — Олейников Владимир Андреевич, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС»).
Проект «Мастер региональной кухни России» является своевременным ответом на общественный запрос – тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе.
Проект – комплексный подход для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей в тему, проводятся разноформатные мероприятия: создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд (сайт проекта https://мастерроссии.рф/); офлайн-обучение студентов – знакомство участников с местной кухней, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета; конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии; онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме с соблюдением технологий, использовании местных продуктов, формах подачи, авторской инициативы.
Онлайн-формат большей части мероприятий обусловлен географией проекта.
С начала 2024 года прошло 10 офлайн уроков , в которых приняли участие 8 образовательных учреждений из 8 регионов: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум», КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг 10», ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства». 10 наставников в 9-ти часовых поясах провели занятия со 120 студентами в течение 420 часов и приготовили в общей сложности 120 порций.
Проект «Мастер региональной кухни России» имеет широкое информационное поле: активное посещение сайта проекта, размещение новостей на сайтах партнеров, 23 новости вышли на интернет ресурсах органов Образования в регионах и учебных заведений-участников.
Партнерами проекта «Мастер региональной кухни России» являются: https://ассоциациякулинаров.рф/, http://www.rustraditions.info/
#Мастеррегиональнойкухни #РосмолодежьГранты #Росмолодежь #ВкусМираРУС #ЦВТ
