Мария Сурова — актриса, телеведущая рубрики «Кулинарный вызов» на Первом канале и популярный блогер: в авторском канале с рецептами на Дзен — более 28 тысяч подписчиков. Мария — мама троих детей и бабушка четверых внуков, поэтому знает все о том, как готовить вкусно, быстро, экономно, на большую семью. Именно такие рецепты представлены и в ее книге.
Пост предполагает не только пищевые ограничения, но и экологию мыслей, слов и дел. Чтобы больше внимания уделить внутреннему развитию, а не разработке подходящего меню, Мария Сурова написала книгу «В пост и не только. 100 питательных и разнообразных рецептов».
Книга может стать неоценимым помощником для верующих людей и для тех, кто хочет попробовать взять на себя аскезу. Также книга будет поддержкой для всех, кто стремится сократить потребление животных продуктов, питаться более чистой и полезной домашней едой.
Внутри книги — более 100 сытных блюд из рыбы и морепродуктов, круп и бобовых, грибов, овощей и фруктов: салаты, горячее, супы, закуски, гарниры, выпечка, десерты.
Более 50 идей для идеального завтрака в любое время дня. Ведь когда проснулся, тогда и утро.
Внутри — рецепты разнообразных каш, сэндвичей и тостов, блинов и оладий, блюд из яиц, творога, овощей. Все блюда простые, универсальные, со взаимозаменяемыми ингредиентами и быстро готовятся, чтобы вы могли не отказываться от завтрака, даже если очень заняты.
Из «Утренней книги» вы узнаете:
Григорий Мосин — шеф-повар и ведущий многочисленных кулинарных мастер-классов и телешоу (вы могли видеть его в программах «НашПотребНадзор» НТВ, «Сытная кухня» на «Кухня ТВ» и многих других).
Бургер — не только булочка, котлета и соус, поэтому он всегда в тренде. Сложно представить более многогранное блюдо: бургер, символ демократичного фастфуда, может превратиться в произведение гастрономического искусства. С книгой шеф-повара Григория Мосина вы научитесь легко делать бургеры на любой бюджет, настроение и повод.
Книга неспроста называется «Бургеры без правил. Вкус без компромиссов»: Григорий предлагает освоить формулу идеального бургера — чтобы научиться ее нарушать. Для этого он досконально разбирает бургер на части, чтобы добиться совершенства:
Приготовление мяса на живом огне — пожалуй, самая древняя кулинарная традиция, которая сделала шашлык интернациональным блюдом практически всех народов земного шара.
В Узбекистане его называют «кабоб», в Татарстане — «шишлик», в Турции, Иране и Болгарии — «шиш-кебаб», в Армении — «хоровац», в Грузии — «мцвади», в Осетии — «физонаг», в Таиланде — «сатай», в Румынии — «мититеи», в Молдавии — «кырнэцеи», в Европе и США аналог шашлыка — барбекю.
Все эти разновидности вы сможете приготовить по рецептам из книги «Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане» Хакима Ганиева — одного из самых знаменитых шеф-поваров России, специалиста по узбекской кухне, популярного блогера, автора многих кулинарных бестселлеров.
В книге «Мясо на мангале, гриле, в тандыре и казане» автор делится всеми тонкостями и премудростями приготовления традиционного для разных народов шашлыка, включая теорию: как выбрать, вкусно замариновать, правильно зажарить мясо, птицу, рыбу и морепродукты.
Гастрономическое путешествие по Ближнему Востоку: Израиль, Марокко, Ливан и другие страны в 60 колоритных рецептах.
Андрей Мокич — шеф-повар, ведущий кулинарных шоу и мастер-классов по ближневосточной кухне. Он много путешествовал по Израилю, где сплелись кулинарные традиции нескольких народов, ведь кухня — вне политики. Это переплетение сделало местную кулинарию пестрой, смелой, яркой.
В поисках лучших рецептов Андрей знакомился с шеф-поварами ресторанов и небольших семейных пекарен, узнавал домашние кулинарные секреты и рецепты стрит-фуда
В Эйлате на побережье Красного моря попробуете нежнейший хумус с кремовой текстурой. В Хайфе узнаете необычный способ приготовления севиче из сибаса с апельсинами и фисташками. В Тель-Авиве откроете для себя малаби — десерт с розовой водой и фруктами. Побываете на производстве питы в арабской деревне и узнаете местный способ выпекания этого вида хлеба, благодаря которому пита получается пышной, мягкой и румяной. В каждом городке будете пробовать шварму и сабих, лафе, бабагануш и шакшуку.
Елена Куликова — винный эксперт с 17-летним опытом, создательница онлайн-школы Len.Wine, популярный блогер @elena.fooror, обладательница диплома международной лондонской школы WSET, автор бестселлеров «Сам себе сомелье. Как научиться разбираться в вине с нуля» и «Невинный винный ЗОЖ».
Из ее книги вы узнаете об истории российского виноделия, которая уходит корнями в Античность: в VII–V вв. до н. э., когда древние греки колонизировали юг, там родилось три крупных города — Фанагория на Тамани, Пантикапей (современная Керчь) и Херсонес (нынешний Севастополь), где виноград чувствует себя великолепно и по сей день.
Вас ждут подробные винные путеводители по Кубани, Крыму, Долине Дона, Кавказу, Нижней Волге — с особенностями терруара и местных сортов. Вместе с автором вы посетите ключевые винные хозяйства от Самары до Дербента и узнаете об уникальных винах, производимых здесь и не уступающих западным. Будет сложно удержаться и не помечтать о туре на семейную винодельню в долине реки Кума, напоминающей Тоскану, или в Шато де Талю, который превосходит красотой замки Бордо.