«Возрождаем традиции. Пасха 2018»

12 апреля 2018 года в городе Ларнака (Республика Кипр) в гостинице Princess прошел 9-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха». 

Организаторами  фестиваля выступили Свято Данилов патриарший монастырь, Центр Возрождения Традиций, Посольство Республики Кипр в РФ и Кипрская Организация по туризму.

Свято Данилов  монастырь и Центр Возрождения Традиций проводят ежегодно Международные молодежные гастрономические фестивали на Рождество и Пасху в России. Их целью является возрождение и сохранение культурных и кулинарных праздников, повышение профессионального мастерства учащихся и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. 

Ежегодно увеличивается число колледжей-участников из разных уголков РФ,  в этом году на Рождественский фестиваль в Москву, в Храм Христа Спасителя,  приехали  команды из Республики Сербской, Сербии, Болгарии.

Наша инициатива выросла в международное молодежное движение – Гастрономическую эстафету любви и мира «Возрождаем традиции»,- которое подразумевает  выступления молодежных команд на международных гастрономических площадках. Молодежную гастрономическую эстафету  приняла Республика Кипр, поэтому 9-й Международный  фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха» с успехом прошел в г. Ларнака. 


Фестиваль в соревновательной части проводился по 3-м номинациям:

• Традиционное пасхальное блюдо – мясо на огне; приготовление блюда в режиме реального времени (приветствовались региональные рецепты)
• Традиционная пасхальная выпечка – формат «Домашнее задание» (приветствовались региональные рецепты)
• Оформление  Пасхального стола с использованием традиционных расписных пасхальных яиц – крашенок и писанок - (стол оформлялся  на месте, в зоне проведения фестиваля, пасхальные яйца расписывались в формате «домашнее задание»).

Условия соревнований

В выступлениях  принимали  участие 4  команды,  три от учебных заведений из разных регионов России (соревновательный формат) и одна от учебного заведения из Республики Кипр - Кипрского высшего гостиничного института -AXIC (презентационный формат). От России в фестивале принимали участие команды, занявшие призовые места в общем зачете 8–го Международного молодежного гастрономического фестиваля «Возрождаем Традиции. Рождество»: 

Алтайская Академия гостеприимства (Учащиеся - Коркина Екатерина, Зеленина Ольга; Преподаватель – Иванютина Лариса Васильевна).

Сборная команда г. Астрахань:
ГБПОУ АО «Астраханский государственный политехнический колледж»,
Астраханский Волго-Каспийский Рыбопромышленный Колледж (Учащиеся: Кузнецов Игорь, Кузнецов Никита; Преподаватель – Лимонова Валентина Анатольевна).

ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный колледж»(Учащиеся: Масанов Даниил, Шукуров Рустам; Преподаватель - Шурмакова  Антонина Михайловна).

Подробнее...