15-й юбилейный открытый Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Пасха Победы» прошел 18 мая 2021 г. в Музее Победы на Поклонной горе.

Фестиваль состоялся при поддержке Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы, с соблюдением всех рекомендаций Управления  Роспотребнадзора по г. Москве. 
Организаторы  фестиваля – НП «Центр Возрождения Традиций» и Данилов мужской  монастырь  Русской Православной Церкви (Московский Патриархат)» ставят своей целью
направление творческой энергии молодежи в созидательное русло, воспитание осознания  молодежью  причастности к судьбе свой страны, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках российских традиций и православной трапезы.
Партнероми по организации фестиваля выступили Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» и Cake international. Генеральный партнер - Музей Победы на Поклонной горе.
(httbrs://victorymuseum.ru/).
 
В рамках фестиваля помимо традиционных профессиональных соревнований учащихся колледжей, ВУЗов, светских и православных школ были организованы  конкурс видеороликов на тему «Пасха Победы»; пасхальная выставки куличей и арт-работ.
 
В фестивале приняли участие 26 колледжей и вузов, представивших свои команды, 7 светских и православных  школ, а также индивидуальные конкурсанты: студенты и преподаватели.  Представляли пасхальные традиции своей страны команды из Сестричества монастыря Лешье (Республика Сербия) и из Учреждения социальной защиты Центр социальной реабилитации инвалидов «Даун синдром центр» Баня-Лука (Республика Сербская).  В качестве волонтеров выступили курсанты Колледжа Полиции. Фотографии снимали студенты Останкинского колледжа современного управления кино и телевидения.
                                                
Участниками фестиваля традиционно были студенты, представители средних профессиональных учреждений, ВУЗов, образовательных комплексов; школьники, представители светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов и преподаватели /наставники колледжей сферы услуг, светских общеобразовательных школ, православных школ, образовательных комплексов, которые соревновались в командах и индивидуально по следующим номинациям:
Тесто: Пасхальный Кулич
Видео: Пасха Победы
Сервис: Оформление Пасхального стола по теме «Пасха Победы»  (обязательный элемент декора - расписные яйца по теме фестиваля)
Арт: Пасхальное яйцо-арт-композиция.

 Участники соревнований должны были представить на суд жюри, в состав которого вошли специалисты НИИ Хлебопекарной промышленности, Кулинарных ассоциаций, известные шеф-повара и специалисты-кондитеры, представители СМИ, историки, не только свои кулинарные шедевры, но еще и поделиться своими знаниями об истории праздника, о блюдах пасхального стола и их приготовлении. Некоторым участникам удалось удивить жюри своими куличами, приготовленными по старинным семейным рецептам.
Конкурсные Видео: Пасха Победы можно посмотреть в социальной сети Instagram под хэштегами:
#ВидеоПасхаПобеды
#15ПасхальныйФестиваль
#ВозрождаемТрадиции
#ВкусМираРус
#МузейПобеды

В рамках молодежного фестиваля Cake International - международная выставка кондитерского искусства (Бирмингем, Великобритания), представила в соревновательном формате   уникальные работы скульпторов и кондитеров-призеров мировой выставки на тему «Пасха Победы». 
Победителям были вручены Дипломы и  кубки от организаторов фестиваля, а также подарки от Машиностроительного предприятия «АТЕСИ», ЗАО  «Белая Дача Трейдинг», Хрустального  дома  Бахметьева и ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности».
 

Подробнее...