Дарья Близнюк «Новогодний стол от Даши. Лучшее время года! Рецепты. Подарки. Ёлка»
Новогодняя ночь — кульминация года, а значит, подойти к подготовке нужно со всей ответственностью. Пофантазировать над традиционным новогодним меню и встретить 2024-й со вкусом поможет новинка от Дарьи Близнюк, фуд-стилиста и фуд-фотографа с 200 тысячами подписчиков, которая разрабатывает собственные рецепты, учит красиво готовить и аппетитно фотографировать.
В книге «Новогодний стол от Даши» Близнюк делится проверенными семейными рецептами, которые помогут поэтапно составить праздничное меню. Как и застолье, книга начинается с закусок и салатов, которых никогда не бывает много. «Добавьте листики свежей зелени или микрозелень, выберите интересный вариант подачи», — советует Дарья и предлагает рецепты острых сырных шариков, рулетиков на тостовом хлебе, закусочных профитролей, виноградного салата или салата «Рождественский венок».
Можно оригинально подать и привычные лакомства: например, «Мимозу» сделать в стаканчиках, ананасовый салат выложить в форме гигантской шишки или сделать необычный закусочный торт, который своим заманчивым видом напоминает десерт.
Для идеального праздничного стола обязательно фееричное горячее, вынос которого — отдельное событие. Окорок в нарядной глазури, фаршированная разноцветными овощами скумбрия, куриные голени под апельсинами или традиционная утка — под Дашиным руководством горячее получится пальчики оближешь.
Чтобы год был изобильным, его нужно встретить сладко — и здесь на помощь придут рецепты десертов, которые, впрочем, пригодятся и в любое другое время. Например, тихими зимними вечерами на каникулах можно испечь с детьми имбирное печенье, а потом дарить бабушкам и дедушкам, друзьям или просто вместе есть за просмотром любимых фильмов. Если речь о главной ночи года, то украшением стола станет желе с шампанским и клубникой, новогодняя бриошь, рождественское полено, печенье «Рожки газели» или торт «Трухлявый пень» как из сказочного леса.
Напитки согревают и дарят ощущение бесконечного счастья, если они приготовлены с любовью, поэтому им посвящена отдельная глава. Можно налить в термос пряный зимний чай и пойти на прогулку в зимний лес. А еще можно приготовить горячий шоколад, клюквенный пунш или грог и согреться после прогулки, болтая обо всем на свете. И, конечно, такие напитки станут превосходным завершением праздничного вечера.
Не могла Дарья обойти вниманием и тему подарков. Блогер советует сделать наборы для приготовления грога или глинтвейна, упаковать в пакетики и завязать красивой ленточкой, добавив рецепт, напечатанный или написанный от руки. Вариант, которому будут рады и взрослые, и дети, — штоллен. В книге найдется традиционный рецепт миндального штоллена, который следует готовить за пару недель, и быстрого творожного штоллена или мини-штолленок, которые можно печь хоть каждый день — ведь зима!
Изумительным зимним подарком станет и сама книга «Новогодний стол от Даши» — красивое подарочное издание с роскошными авторскими фотографиями, на которых можно подсмотреть идеи сервировки стола и подачи блюд, а главное — проникнуться настроением лучшего времени года: времени, когда исполняются все желания.