Коте Оганезов Уютные новогодние рецепты. Любимые праздничные блюда для самых близких
Гид по новогодним домашним рецептам, которые сплотят в подготовке к празднику всю семью.
В дебютной книге Коте Оганезов — шеф-повар, ведущий утреннего кулинарного шоу «Рецепт за 90 секунд» на ТНТ, популярный фуд-блогер с аудиторией более 1,5 млн. человек, счастливый муж и папа — рассказывает, как отмечают Новый год в его семье, и что интересного можно приготовить, чтобы пришлось по сердцу всем близким.
Внутри книги — 30 рецептов, которые передаются в семье Коте из поколения в поколение, теплые воспоминания о тбилисском детстве, доме, бабушке, традициях празднования. Новинка не только поможет при подготовке новогоднего застолья, но и будет сопровождать вас все праздники — от кануна Нового года, наполненного предвкушением волшебства, до конца расслабленных зимних каникул.
В главе «Волшебное утро. Завтраки» найдете бодрящие рецепты для звонкого зимнего утра: тбилисскую шакшуку от бабушки Веры, любимый завтрак супруги автора Мари или обожаемые блинчики сына Пети.
Накрыть праздничный стол помогут главы с закусками и горячими блюдами: здесь и салат из креветок с апельсиновым майонезом, и традиционный русский холодец, и домашние пельмени с судаком, и карп по семейному рецепту, и долма с сациви — чтобы придать новогоднему столу солнечный грузинский колорит.
В главе «Уходим на каникулы. Уютные блюда после праздника» ждут согревающие рецепты, которые объединят за столом всю семью долгими январскими днями: солянка по-оганезовски с клецками, чихиртма (традиционный сытный грузинский суп), паста карбонара. И, конечно, «На сладкое» — медовик от жены шефа Мари, рождественский штоллен с обложки, облепиховый глинтвейн.
Рецепты сопровождаются атмосферными фотографиями и QR-кодами со ссылками на полезные видео: например, Коте покажет, как свернуть рулет с помощью пищевой пленки или правильно разделать карпа. Внутри книги — также множество интересных фактов. Узнаете:
- какую роль в грузинской кухне играют грецкие орехи и как их выбирать,
- как правильно приготовить традиционную буженину, которая подается холодной и может заменить горячее,
- почему важно брать детей с собой на кухню и не приниматься за готовку в плохом настроении.
«Мой рассказ здесь пойдет не столько про еду, сколько про любовь, семью, ценность простых моментов. Он — про чтение книжек детям на ночь и про то, чтобы делать все вместе: будь то праздничный ужин или просто обычный суп. Про вдохновение и уважение к своим корням», — пишет Коте Оганезов.