Екатерина Сардановская «Тыквенная книга. 40 оригинальных рецептов для завтрака, обеда и ужина»
Блинчики, паста, пицца, хумус, мороженое, карамель — и все это на основе сочной и ароматной тыквы. Открыть новые вкусы этого удивительного овоща вам поможет Екатерина Сардановская, фуд-фотограф, хозяйка кулинарного блога @fayushkinamama и автор бестселлера «Вкусно, как у мамы. Рецепты для хороших девочек».
В своей второй книге Екатерина Сардановская решила заново познакомить читателей с тыквой — настоящей королевой осени.
«На самом деле тыкву сильно недооценивают, — уверена автор. — Помимо того, что она обладает массой полезных свойств, тыква прекрасно работает в совершенно разных блюдах, а особенно в выпечке, придавая ей влажность, аромат и яркий оранжевый оттенок. Она прекрасно сочетается с мясом, овощами, чудесно раскрывается в соусах, кашах, а как хороша в варенье!».
На каждой странице «Тыквенной книги» вас ждет масса вкусовых открытий и кулинарных впечатлений, подкрепленных атмосферными фотографиями. 40 рецептов поделены на главы: завтраки и перекусы; сладкая выпечка; хлеб и несладкие блюда; муссы, кремы и джемы.
Вы узнаете, как приготовить самые вкусные и ароматные тыквенные булочки, получите проверенные рецепты тыквенных супов, пиццы, пасты и ризотто, научитесь делать из тыквы даже пасхальные куличи и пончики. А еще сварите пряный тыквенный латте, к которому чудесно подойдет домашняя карамель со вкусом тыквы, — чтобы этой осенью стало чуточку теплее.
В разделе теории автор расскажет о полезных свойствах разных сортов, о самых подходящих для тыквы пряностях и о способах приготовления и хранения тыквенного пюре, которое используется во множестве рецептов.
И если до сих пор вы не любили тыкву, то, скорее всего, просто не умели ее готовить!