Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф
В октябре 2023 года начались съемки рецептов проекта «Мастер региональной кухни России. Гастрономические традиции», который реализуется при поддержке Росмолодёжь.Гранты.
В создании базы региональных рецептов приняли участие 8 регионов, каждый из которых был представлен образовательным учреждением: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР "Ижевский торгово-экономический техникум", КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБОУ города Москвы "Колледж сферы услуг 10", ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства».
На сайте мастерроссии.рф можно познакомиться с базой рецептов уникальных блюд, созданных в лице Владимира Андреевича Олейникова, преподавателями-наставниками из региональных образовательных заведений при научной поддержке ФГБОУ ВО «Росбиотех» и экспертной поддержке Центра Возрождения Традиций.
Видео традиционных блюд: «Щи Костромские», Удмуртский суп «Пушнерен шыд», «Грибной суп с фрикадельками из мяса оленя», Сибирский салат «Чафан», котлета "Престиж", «Тавранчук», «Котлеты Пожарские с картофельным пюре и лисичками в сметанном соусе», «Перепел, запеченный в капустном листе», «Котлета Дальневосточная», «Пеленгас, фаршированный фисташками и кнельной массой» с технологией приготовления, технологическими картами, с демонстрацией приготовления, а также историческим экскурсом по кухне и продуктам региона можно посмотреть на сайте мастерроссии.рф.
Профильную поддержку проекту оказывает Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС».