Осень в Швейцарии

Нам часто задают вопрос, что лучше, лето или зима в Швейцарии. И правильный ответ - ни то, и ни другое. Настоящая звезда этого "шоу" - осень. Мало кто знает, насколько удивительно красива Швейцария в этих потрясающих красках. Ярко синие озера, золотые, красные и оранжевые деревья, искрящиеся белые шапки гор и вкрадчивый свет осеннего солнца. Говоря современным языком - это самое "инстаграммное" время года! Не забывайте про #InLoveWithSwitzerland.

Но осень радует не только глаз. Это еще и праздник живота. Сентябрь и октябрь, пожалуй, самые вкусные месяцы года в Швейцарии.Фестивали каштанов, дичи, виноделия и сезон сбора самой дорогой специи в мире, шафрана. 

Любой швейцарец согласится с тем, что осень пахнет жареными каштанами. Вы найдете их в любом городе и в любой деревне, они отлично согревают руки и помогают восстановить силы после длительной прогулки или в перерыве между походами по магазинам.  Один из крупнейших регионов - поставщиков каштанов - долина Брегаглия в кантоне Граубюнден, где фестиваль каштанов пройдет с 29 сентября по 21 октября. В программе - жареные каштаны, тематические прогулки по каштановым рощам и кулинарные мероприятия, связанные с этим орехом. 

В итальянском кантоне Тичино тоже очень любят каштаны. С конца сентября по середину октября практически повсеместно здесь проходят праздники каштанов. На ярмарках в Асконе, например, можно попробовать каштаны, приготовленные самыми разными способами, каштановый мед, пюре, крем, мороженое, пироги и, конечно, классические жареные каштаны.

Высоко в горах над небольшой деревушкой, на солнечном плато Мунд, растет самый драгоценный цветок Швейцарии, крокус посевной (crocus sativus), красные высушенные пестики которого - это и есть ароматная, пряно-горькая приправа шафран.  Его выращивают в кантоне Вале уже много столетий.  В октябре - ноябре происходит сбор урожая, от 30 до 1000 растений в день. Гильдия шафрана Мунда производит от 1 до 4 кг шафрана в год. И это исключительно ручной труд. Неудивительно, что знатоки "с ума сходят" по этому "красному золоту" Вале.

Мунд - единственное место в Швейцарии, где бесценный шафран специи все еще выращивается в соответствии с многовековыми традициями. Ценой крокуса сативуса выращивают около 18 000 квадратных метров на красивом солнечном высоком плато. От 30 до 1000 цветов собирают каждый день в течение сезона с октября по ноябрь. Дорогая специя извлекается из пестиков цветов. Гильдия шафранов Мунда производит от одного до четырех килограммов шафрана каждый год, работая кропотливо вручную. Неудивительно, что все сходят с ума от «красного золота», исходящего от Мунда.

Музей шафранов

Музеем Мунда является музей в музее. Исторический сарай, в котором расположен музей, был построен в 1437 году и является одним из старейших деревянных зданий в Швейцарии. В музее показано выращивание шафрана, от тяжелой работы на поле до кулинарной специальности, которая в конечном итоге производится. Вы можете посмотреть оборудование, которое используется для выращивания и сбора шафрана, а также узнать о урожае, шафрановых продуктах и уникальных качествах шафрана Мунд (комбинированное выращивание шафрана и озимой ржи). В музее есть специальные часы работы в октябре во время сбора урожая шафрана. Музей также открыт в течение года, по запросу, для групп от 10 человек и более.

Образовательная тропа Шафран

Образовательная тропа Saffron начинается в центре деревни (остановка почтового отделения Mund Village). Оттуда тропа проходит по спокойному и круговому маршруту, проходящему через шафрановые поля и луга, и с впечатляющим видом на долину Роны. В ходе похода в настоящее время имеется шесть станций с бляшками, в которых содержится информация о выращивании шафрана Мунда на немецком и французском языках. Посетители узнают, почему этот замечательный продукт можно только подобрать и обработать вручную, а также узнать о своих злейших врагах. Бляшки передают информацию об истории, происхождении, кулинарных свойствах, культивировании и обработке шафрана, а также о ботанике и традиции Мунда. Saffron Educational Trail - это развлекательная пешеходная прогулка, которая идеально подходит для семейных прогуло

В Швейцарии корова - практически священное животное, к ней относятся с обожанием и уважением. День, когда фермеры со стадом спускаются с горных альпийских пастбищ, отмечается как самый настоящий праздник. Коровы, украшеные лентами и цветочными венками, важно и чинно спускаются по тропинкам в долину, чтобы зиму провести в теплых стойлах. За этой торжественной процессией наблюдает вся деревня и не только. Туристы очень любят такие традиционные праздники. В Ленке (кантон Берн) самой очаровательной корове дают титул Мисс Ленк. В этом году конкурс красоты среди коров Ленка пройдет 13 октября. Завершится праздник сытным обедом из региональных продуктов и танцами, конечн