ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности – ведущий в России и странах СНГ научный отраслевой центр, осуществляющий фундаментальные и прикладные научно-исследовательские работы в области технологии, техники, экологии и прогнозирования развития хлебопекарной и макаронной промышленности.
Институт осуществляет научное, нормативное и информационное обеспечение более тысячи предприятий хлебопекарной и макаронной отраслей. Является головной организацией по выполнению федеральных и международных проектов по научным проблемам, эффективных технологий и ассортимента хлебобулочных и макаронных изделий, современных методов оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, создания новой техники.
На сегодняшний день институт представляет собой научно-производственный центр, включающий:
- Центр технологий, биохимических и микробиологических исследований;
- Центр реологии пищевых сред;
- Центр конструирования новой техники и экологических исследований;
- Центр консалтинга и отраслевой экспертизы;
- Санкт-Петербургский филиал ФГАНУ НИИХП, осуществляет разработку технологий и ассортимента хлебобулочных, и мучных кондитерских изделий с использованием ржаной муки;
- Научно-технический центр «Академия хлебопечения НИИХП» - инновационная технологическая площадка для обучения и повышения квалификации специалистов хлебопекарных предприятий.
На базе ФГАНУ НИИХП функционирует Технический комитет по стандартизации 003 «Хлебобулочные и макаронные изделия». В составе ТК на постоянной основе работает 21 организация (предприятия, вырабатывающие хлебобулочные и макаронные изделия, научные организации, органы исполнительной власти и т.д.). В процессе разработки и согласования стандартов особое внимание уделялось взаимодействию с союзом предприятий производителей хлеба «Национальный Союз Хлебопечения», Российским Союзом пекарей, которые объединяют промышленные предприятия РФ, а также и с отдельными предприятиями.
Москва, ул. Большая Черкизовская, д.26-А
Тел.: 8 (495) 025-41-44
www.gosniihp.ru
Instagram @institut_hleba, @niihleba_spb