I Молодежная международная Кулинарная конференция

28 сентября 2017 года  в Филевском образовательном  центре (г. Москва) состоялась  I Молодежная международная Кулинарная конференция. Впервые на интерактивной площадке общения  собрались профессионалы с большим опытом  работы в кулинарной индустрии, представители правительственных  и бизнес структур и учащиеся школ, колледжей и вузов, стремящиеся к совершенствованию навыков и достижению цели в кулинарной индустрии, для обсуждения необходимости  создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для  учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии.

Организаторами Конференции выступили АК «Вкус Мира РУС», НП «Центр Возрождения Традиций», ГБОУ города Москвы "Школа № 2101 "Филёвский образовательный центр", при поддержке ГБОУ города Москвы «Школа 1015», «Профсреды», Азербайджанской национальной кулинарной ассоциации, Ассоциации поваров Узбекистана, Ассоциации поваров Казахстана.

В конференции приняли участие и выступили с приветственным словом представители Посольства Боснии и Герцеговины в РФ. Приветственный адрес участникам и организаторам пришел из Торгового Представительства в РФ Агентства внешней торговли EXTENDA (Испания).

Видео письмо с выступлением Предрага Тошича, преподавателя  и ведущего кулинарных программ на TV для детей и взрослых пришло из Школы гостиничного сервиса, торговли и туризма г. Баня-Лука, Республика Сербская.

Широкая география (Россия /Москва, Россия/Екатеринбург, Россия/Пермь, Россия/Симферополь, Россия/Барнаул, Россия/Сочи, Россия/Новосибирск, Россия/Якутия, Казахстан /Алматы, Азербайджан, Узбекистан, Республика Сербская, Босния и Герцеговина и др.) и широкий возрастной диапазон участников  говорит о злободневности темы обсуждения. Конференция транслировалась  в интернете.  Телемост был налажен с Камчаткой, Мурманском, Сочи, Екатеринбургом, Новосибирском, Краснодаром,  Баку, Алматы, Ташкентом.

Список выступавших впечатляет. Свои проекты представили организаторы конференции АК «Вкус Мира РУС» и НП «Центр Возрождения Традиций»; в конференции приняли участия руководители самых крупных конкурсов профессионального мастерства России и мира: «JuniorSkills» и «Абилимпикс"; выступили Шеф-повара, Президенты кулинарных ассоциаций Москвы, Азербайджана, Казахстана и межрегиональных организаций. 

На конференции  обсуждались следующие вопросы:

  • Необходимость создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для  учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии.
  • Цели и задачи Молодежного Кулинарного Международного сообщества: обмен профессиональной информацией; информация и рекомендации по участию в российских и международных конкурсах; реализация идей для конкурсных, фестивальных, соревновательных и других программ; создание площадок для интерактивного участия в конкурсах; изучение профессионального английского, как средства общения поваров мира; возможность общения Шеф-поваров и молодых профессионалов;  организация онлайн подключения к урокам и мастер-классам в разных точках мира; знакомство учащейся молодежи с международными методиками обучения. 
  • Создание единого наградного знака для молодежи в кулинарно - образовательной индустрии.
  • Организация туристических  и  профессиональных  выездов сборных кулинарных команд, организация  молодежного гастрономического туризма.
  • Социально значимые и престижные соревнования в России (организация и участие в уже существующих).

Программа выступлений:

Тема: Необходимость создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для  учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии).

Модель Дмитрий Лазаревич – Директор Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения города Москвы «Школа №2101 Филевский образовательный комплекс». 
Дорофеев Игорь Павлович - Заведующий структурного подразделения №3  ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум».

Тема выступления: Цели и задачи Молодежного Кулинарного Международного сообщества. 

Бикбулатова Альбина Ахатовна - Проректор по методической работе и инклюзивному образованию РГСУ (конкурс профессионального мастерства «Абилимпикс")
Половкова Марина Вадимовна - Председатель Правления Ассоциации "Инновационное развитие и сотрудничество в образовании" (конкурс профессионального мастерства «JuniorSkills»).

Тема выступления: Информированность учащихся и рекомендации по участию в российских и международных конкурсах и социально значимых мероприятиях 

Карпинович Анна Федоровна – Президент Центра Возрождения традиций, член Общественного экспертного совета по вопросам семьи и детства при Департаменте труда и социальной защиты населения города Москвы.

Тема выступления: Необходимость общения опытных Шеф-поваров и молодых профессионалов.

Островский Владимир Матвеевич - Шеф-повар Олимпийской сборной Российской Федерации.
Муравлев Александр Анатольевич - Заместитель председателя Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус», Бренд –шеф компании «У Палыча».

Тема выступления:  Создание единого наградного знака для молодежи в кулинарно - образовательной индустрии.

Олейников Владимир Андреевич - Председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», национальный эксперт компетенции «Кулинарное дело» Junior Skills.

Тема выступления: Необходимость профессиональных и туристических выездов  расширяющих кругозор молодых специалистов сферы услуг.

Салюков Александр -  учащийся колледжа №37 «Царицыно», член Команды Мечты.

Тема выступления: Социально значимые и профессиональные соревнования в России (организация и участие в уже существующих).

Шарова Тамара Николаевна – Президент Московской Ассоциации кулинаров.
Куликов Михаил Борисович – Центр занятости молодежи.

Выступления наших международных коллег (онлайн подключение)

Таир Амирасланов – Президент Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана (АНКА). 
Александр Трегубенко - Президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана

В рамках Конференции прошли кулинарные мастер – классы  и  выставка  картин «Живописные рецепты».

https://www.facebook.com/pg/rustraditions/posts/
http://mosobr.tv/programs/release/3579


Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
http://www.rustraditions.info/index.php/meropriyatiya/konferentsii/545-i-molodezhnaya-mezhdunarodnaya-kulinarnaya-konferentsiya#sigProGalleria446617caa1