28 сентября 2017 года в Филевском образовательном центре (г. Москва) состоялась I Молодежная международная Кулинарная конференция. Впервые на интерактивной площадке общения собрались профессионалы с большим опытом работы в кулинарной индустрии, представители правительственных и бизнес структур и учащиеся школ, колледжей и вузов, стремящиеся к совершенствованию навыков и достижению цели в кулинарной индустрии, для обсуждения необходимости создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии.
Организаторами Конференции выступили АК «Вкус Мира РУС», НП «Центр Возрождения Традиций», ГБОУ города Москвы "Школа № 2101 "Филёвский образовательный центр", при поддержке ГБОУ города Москвы «Школа 1015», «Профсреды», Азербайджанской национальной кулинарной ассоциации, Ассоциации поваров Узбекистана, Ассоциации поваров Казахстана.
В конференции приняли участие и выступили с приветственным словом представители Посольства Боснии и Герцеговины в РФ. Приветственный адрес участникам и организаторам пришел из Торгового Представительства в РФ Агентства внешней торговли EXTENDA (Испания).
Видео письмо с выступлением Предрага Тошича, преподавателя и ведущего кулинарных программ на TV для детей и взрослых пришло из Школы гостиничного сервиса, торговли и туризма г. Баня-Лука, Республика Сербская.
Широкая география (Россия /Москва, Россия/Екатеринбург, Россия/Пермь, Россия/Симферополь, Россия/Барнаул, Россия/Сочи, Россия/Новосибирск, Россия/Якутия, Казахстан /Алматы, Азербайджан, Узбекистан, Республика Сербская, Босния и Герцеговина и др.) и широкий возрастной диапазон участников говорит о злободневности темы обсуждения. Конференция транслировалась в интернете. Телемост был налажен с Камчаткой, Мурманском, Сочи, Екатеринбургом, Новосибирском, Краснодаром, Баку, Алматы, Ташкентом.
Список выступавших впечатляет. Свои проекты представили организаторы конференции АК «Вкус Мира РУС» и НП «Центр Возрождения Традиций»; в конференции приняли участия руководители самых крупных конкурсов профессионального мастерства России и мира: «JuniorSkills» и «Абилимпикс"; выступили Шеф-повара, Президенты кулинарных ассоциаций Москвы, Азербайджана, Казахстана и межрегиональных организаций.
На конференции обсуждались следующие вопросы:
Программа выступлений:
Тема: Необходимость создания Молодежного Кулинарного Международного сообщества (школы, колледжи, вузы) как информационной площадки для учащихся и молодых начинающих специалистов в сфере кулинарной индустрии).
Модель Дмитрий Лазаревич – Директор Государственного бюджетного общеобразовательного учреждения города Москвы «Школа №2101 Филевский образовательный комплекс».
Дорофеев Игорь Павлович - Заведующий структурного подразделения №3 ГБПОУ МО «Луховицкий аграрно-промышленный техникум».
Тема выступления: Цели и задачи Молодежного Кулинарного Международного сообщества.
Бикбулатова Альбина Ахатовна - Проректор по методической работе и инклюзивному образованию РГСУ (конкурс профессионального мастерства «Абилимпикс")
Половкова Марина Вадимовна - Председатель Правления Ассоциации "Инновационное развитие и сотрудничество в образовании" (конкурс профессионального мастерства «JuniorSkills»).
Тема выступления: Информированность учащихся и рекомендации по участию в российских и международных конкурсах и социально значимых мероприятиях
Карпинович Анна Федоровна – Президент Центра Возрождения традиций, член Общественного экспертного совета по вопросам семьи и детства при Департаменте труда и социальной защиты населения города Москвы.
Тема выступления: Необходимость общения опытных Шеф-поваров и молодых профессионалов.
Островский Владимир Матвеевич - Шеф-повар Олимпийской сборной Российской Федерации.
Муравлев Александр Анатольевич - Заместитель председателя Ассоциации кулинаров «Вкус Мира Рус», Бренд –шеф компании «У Палыча».
Тема выступления: Создание единого наградного знака для молодежи в кулинарно - образовательной индустрии.
Олейников Владимир Андреевич - Председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС», национальный эксперт компетенции «Кулинарное дело» Junior Skills.
Тема выступления: Необходимость профессиональных и туристических выездов расширяющих кругозор молодых специалистов сферы услуг.
Салюков Александр - учащийся колледжа №37 «Царицыно», член Команды Мечты.
Тема выступления: Социально значимые и профессиональные соревнования в России (организация и участие в уже существующих).
Шарова Тамара Николаевна – Президент Московской Ассоциации кулинаров.
Куликов Михаил Борисович – Центр занятости молодежи.
Выступления наших международных коллег (онлайн подключение)
Таир Амирасланов – Президент Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана (АНКА).
Александр Трегубенко - Президент Ассоциации шеф-поваров Казахстана
В рамках Конференции прошли кулинарные мастер – классы и выставка картин «Живописные рецепты».
https://www.facebook.com/pg/rustraditions/posts/
http://mosobr.tv/programs/release/3579