«Соль, сахар и жир» Как пищевые гиганты посадили нас на игл

Каждый день мы потребляем в среднем 8,5 г соли – в два раза больше рекомендованной нормы. И почти все это количество содержится в готовых продуктах, которые нам поставляет индустрия с годовым оборотом до триллиона долларов.

Подробнее...

Елена Жоли «Русская кухня под французским соусом. С комментариями и рекомендациями от Жерара Депардье»

В этой книге вы найдете русские блюда от известных лиц обоих государств. Здесь и перепелиные яйца на черной икре от Пьера Кордена, и соленые огурчики от легендарного Михаила Калашникова, северный рыбный суп от Владимира Меньшова, котлеты от Робера Оссейна (сериал об Анжелике), паштет от Виктории Токаревой, и, разумеется, точные острые замечания Жерара Депардье и его рекомендации о винах к тому или иному русскому блюду.

Подробнее...

Катерина Сушко «Ни РЫБЫ, ни МЯСА. О вегетарианской пище и пище для души»

Вегетарианцами не рождаются, ими становятся. Причины отказа от животной пищи в пользу растительной у каждого свои, и дорога, которой проходят люди на пути к вегетарианству, так же как аргументация и мотивация, тоже у каждого своя.  Кому адресована эта книга? В первую очередь, конечно, вегетарианцам – начинающим и со стажем. Во-вторых, всем, кто только задумывается над тем, чтобы к ним присоединиться. А также любопытствующим, возражающим и просто всем, кто любит вкусную здоровую еду и хочет пополнить свою коллекцию рецептов. 

Подробнее...

Е.А.Авдеева, Н.Н. Маслов «Поваренная книга русской опытной хозяйки»

Перед вами новое издание книги, выпущенной больше ста лет назад и тем не менее представляющей интерес для многих современных читателей — и не только как сборник старинных, вернее традиционных рецептов, большинство из которых вполне применимы на нынешних кухнях, где с ролью печи отлично справляются духовки, аэрогрили и мультиварки.

Подробнее...

Юлия Высоцкая «ССОБОЙКИ. Готовим дома, берем с собой»

В издательстве «Эксмо» вышла новая книга популярной телеведущей, актрисы, автора кулинарных бестселлеров Юлии Высоцкой «Ссобойки». Этот сборник рецептов из телепрограммы «Завтрак с Юлией Высоцкой» посвящен блюдам, которые хорошо есть не только дома, но и во время перерыва на работе или учебе. 

Подробнее...

Ирина Чадеева «Пироговедение для начинающих. 60 рецептов»

Издательство «Манн, Иванов и Фарбер»

Хотя выпечка по праву считается верхом кулинарного искусства, она, как и любое мастерство, начинается с очень простых вещей – теста и начинки.
Ирина Чадеева раскладывает волшебство приготовления хорошего торта или пирога на понятные этапы и подробно разбирает каждый из них: какие виды теста бывают и какие особенности имеет каждый из них, как и из чего замесить правильное тесто, какие ошибки встречаются и как их избежать или исправить, какие приспособления полезны на кухне, какие продукты лучше купить и как из них приготовить вкусный пирог.

Подробнее...