Розали де ла Форе, Эмили Хан «Дикие травы: как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства»
Индустрия ЗОЖ стремительно развивается: биохакинг, микродозинг, бронекофе, палео и кето-диета, бретарианство. Но становятся ли люди здоровее с появлением нового тренда? При жизни в бетонных джунглях и сидячей работе человеку поможет не очередная «волшебная таблетка», а связь с природой, — уверены травник Розали де ла Форе и натуралист Эмили Хан. Их книга «Дикие травы» вдохновит открыть для себя красоту естественной жизни и сделать растительный рацион основой вашего здоровья и хорошего самочувствия.
Розали де ла Форе открыла целительную силу природы, когда врачи диагностировали у нее терминальное аутоиммунное заболевание. Западная наука не могла предложить решение проблемы, и Розали обратилась к фитомедицине. Благодаря приему трав она избавилась от изнурительных симптомов. Теперь она — эксперт по натуропатии, клинический травник, член Американской гильдии травников (AHG), автор бестселлера «Алхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства».
Ее соавтор Эмили Хан — сертифицированный натуралист и мастер по консервированию продуктов питания, соучредитель Международной сети обмена едой (International Food Swap Network).
Книга «Дикие травы. Как найти целебные продукты и создать собственные натуральные лекарства» приглашает в удивительный мир природы. Вы освоите базовые принципы безопасного сбора растений независимо от того, живете ли в мегаполисе, или за городом. Удивитесь, что самые полезные растения часто растут у вашего порога, сможете создать свою собственную «зеленую аптечку» и легко восполнить дефицит фитонутриентов, стать здоровее и энергичнее.
Главы разделены по временам года — весна, раннее и позднее лето, осень и зима. Вы найдете подробные описания 26 самых распространенных в умеренном климате растений с красочными иллюстрациями. Узнаете все об их лечебных свойствах, которые эффективны даже при хронических заболеваниях, и освоите множество простых рецептов, которые позволят ввести эти растения в повседневный рацион в соответствии с ритмами природы.
Вы сможете заферментировать бутоны одуванчиков, научитесь делать авокадо-тост с цветками крестоцветных, крапивную фриттату, котлеты из мальвы, роллы с мятой — и разнообразные напитки: например, целебный чай из подорожника и напиток из жареных корней одуванчик. Будет и множество косметических и полезных в быту рецептов: шампунь и гель для душа из диких трав, массажное масло из весенних цветков, хвойный бальзам для губ, спрей от насекомых из тысячелистника, универсальное тополиное масло — 75 с любовью собранных «зеленых» рецептов для гармонии тела и духа.