Жанин Донофрио и Джек Мэтьюз «Любовь и лимоны. Каждый день.Более 100 потрясающих рецептов из овощей»
Жанин Донофрио — писательница, фотограф и фуд-блогер. В 2011 году после путешествия на солнечный Капри вместе с мужем Джеком Мэтьюзом она придумала блог Love & Lemons, который стал открытием для фуди со всего света. В инстаграм-профиле @loveandlemons «зелеными» рецептами вдохновляются почти 400 тысяч человек.
Овощи на тарелке — фуд-тренд последних лет, который для многих стал образом жизни. Книга Жанин Донофрио и Джека Мэтьюза (более ста авторских рецептов на растительной основе) поможет влюбиться в такие вкусные и полезные овощи, фрукты и зелень — и влюбить в них всю семью. Она подойдет и вегетарианцам, и веганам, и сочувствующим, и даже заядлым мясоедам, которые хотят открыть для себя новый дивный мир. Любовь здесь — главный ингредиент, а если чего-то не хватает — просто добавьте пару капель лимонного сока.
В рецептах используются как сезонные овощи с рынка, так и самые простые, которые круглый год можно найти в магазине у дома. Это настоящий путеводитель, который поможет ввести овощи в повседневный рацион и ни разу не заскучать, ведь их можно так по-разному готовить.
Есть и готовые меню для особых случаев. Отпраздновать весну можно салатом из фенхеля и мулом с мятным чаем. Для пикника подойдут вегги-бургеры с нутом, а девичник украсят лимонно-фисташковые кексы.
Читатель найдет в книге огромный выбор салатных заправок (домашняя харисса, дзадзики со стеблями, мятное песто), гиды по запеканию и жарке овощей от А до Я, руководство по домашнему консервированию (быстрые соленые лимоны!). Научится составлять идеальную закусочную тарелку из полезных снэков — миндального сыра, тыквенного кесо, крекеров с кунжутом; сможет легко приготовить веганскую основу для пая и тесто для пиццы.