«Алтай. Точки Роста – 2017»

5 июня 2017 года на территории Сибирского подворья (Белокуриха, Алтайский край) состоялся Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем Традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества».  Он был впервые организован в рамках  IХ Международного молодежного Управленческого Форума «Алтай. Точки роста – 2017».

Целью Фестиваля было повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций национальной трапезы. 

Фестиваль посетили высокие гости: Полномочный представитель Президента России по Сибирскому федеральному округу Сергей Иванович Меняйло,  Губернатор Алтайского края Александр Богданович Карлин, Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Михаил Павлович Щетинин.

Они осмотрели сервировку столов конкурсантов и пожелали участникам успехов в соревнованиях.

Фестиваль открыли Председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Михаил Павлович Щетинин и президент Некоммерческого Партнерства Центр Возрождения Традиций Анна Федоровна Карпинович.

В фестивале приняли участие команды:
ГБПОУ Республики Хакасия «Училище (техникум) олимпийского резерва (г. Абакан);
Сборная команда Центра Возрождения Традиций (г. Москва, Московская область);
Коммунальное государственное казенное предприятие «Колледж бизнеса и сервиса»
(Республика Казахстан, г. Семей);
КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» (г. Барнаул);
ГБПОУ Республики Хакасия «Черногорский техникум торговли и сервиса» (г. Черногорск);
КГБПОУ «Ребрихинский лицей профессионального образования» (Алтай, г. Ребриха);
КГБПОУ «Тальменский технологический техникум» (Алтай, г. Тальменка);
КГБПОУ «Бийский промышленно-технологический колледж» (Алтай, г. Бийск);
КГБПОУ «Заринский политехнический техникум» (Алтай, г. Заринск);
ГПОУ «Прокопьевский промышленно-экономический техникум» (Кемеровская обл., г. Прокопьевск);
КГБПОУ «Яровской политехнический техникум» (Алтай, г. Яровое);
ГПОУ «Кемеровский техникум индустрии питания и сферы услуг» (Кемеровская обл., г. Кемерово);
ОГБОУ «Асиновский техникум промышленной индустрии и сервиса» (Томская обл., г. Асино) – 2 команды.

Фестиваль проводился по 2 номинациям:
«Сладкая национальная выпечка» и «Сервировка праздничного национального стола». 

В состав жюри вошли известные московские шеф-повара, повара ресторанов Алтайского края, представители компаний-производителей.

Жюри оценивало сервировку стола, вкус, внешний вид, технологию и качество приготовления выпечки, сложность исполнения, оформление, умение конкурсантов представить свою работу.

Победителями фестиваля стали:

1 место
Прокопьевский промышленно-экономический техникум

2 место
«Команда мечты» Центра Возрождения Традиций

3 место
Асиновский техникум промышленной индустрии и сервиса (2-я команда).

Победителям Фестиваля «Возрождаем традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества» были вручены Дипломы и призы, каждый участник соревнований получил именной сертификат. 

К большому сожалению, не смогла принять участие команда Школы Гостиничного сервиса, торговли и туризма из города Баня-Лука Республики Сербской. Но ребята сняли фильм о своей подготовке к фестивалю и прислали его как привет всем участникам.

Все участники фестиваля смогли посетить мастер-класс по постной кухне от шеф-повара Свято Данилова монастыря (г. Москва) Олега Ольхова, проводить который ему помогала «Команда Мечты» Центра Возрождения Традиций.

А в завершение программы фестиваля «Возрождаем Традиции. Национальная кухня – территория дружбы, творчества и сотрудничества» был накрыт Стол дружбы для всех участников  IХ Международного молодежного Управленческого Форума «Алтай. Точки роста – 2017».