Конференция «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы» - это 180 минут обсуждений, возможностей, перспектив и трендов индустрии.

26 марта 2024 года состоялась конференция «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы» в рамках проекта «Мастер региональной кухни России» при поддержке «Росмолодёжь. Гранты» под руководством Олейникова Владимира Андреевича, председателя Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС». В конференции приняли участие более 308 человек из 25 регионов России. Охват спикеров и участников - от Крыма до Сахалина, пересекая за несколько минут 9 часовых поясов.

Подробнее...

«Мастер региональной кухни России»

Центр Возрождения Традиций выступил партнером проекта «Мастер региональной кухни России» (реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты; руководитель проекта — Олейников Владимир Андреевич, председатель Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС»).

Проект «Мастер региональной кухни России» является своевременным ответом на общественный запрос – тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе.

Проект – комплексный подход для наиболее полного погружения целевой группы – студентов профильных колледжей в тему, проводятся разноформатные мероприятия: создание уникальной электронной базы данных, которая включает традиционные рецепты региональных блюд (сайт проекта https://мастерроссии.рф/); офлайн-обучение студентов – знакомство участников с местной кухней, зарождающее интерес к самостоятельному изучению предмета; конференция с экспертами отрасли, где спикеры расскажут новости современной пищевой индустрии; онлайн-конкурс – будущие мастера кулинарного искусства посоревнуются в профессионализме с соблюдением технологий, использовании местных продуктов, формах подачи, авторской инициативы.

Подробнее...

Приглашаем Всех на наш сайт проекта мастерроссии.рф

В октябре 2023 года начались съемки рецептов проекта «Мастер региональной кухни России. Гастрономические традиции», который реализуется при поддержке Росмолодёжь.Гранты. 

В создании базы региональных рецептов приняли участие 8 регионов, каждый из которых был представлен образовательным учреждением: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР "Ижевский торгово-экономический техникум", КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБОУ города Москвы "Колледж сферы услуг 10", ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ  «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства».

Подробнее...

Начинается прием заявок на онлайн-конкурс «Мастер региональной кухни России»!

В октябре 2023 года начались съемки рецептов проекта «Мастер региональной кухни России. Гастрономические традиции», который реализуется при поддержке Росмолодёжь.Гранты. В создании базы региональных рецептов приняли участие 8 регионов, каждый из которых был представлен образовательным учреждением: ОГБПОУ «Костромской торгово-экономический колледж», БПОУ УР «Ижевский торгово-экономический техникум», КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий», Многопрофильный педагогический колледж ФГБОУ ВО «Луганский государственный педагогический университет», ГБПОУ города Москвы «Колледж сферы услуг 10», ОБПОУ «Рязанский многопрофильный колледж», ГБПОУ «Сахалинский техникум сервиса», ГБПОУ РК «Романовский колледж индустрии гостеприимства». 

Подробнее...

Международная ярмарка интеллектуальной литературы non/fictio№ 25 пройдет с 30 ноября по 3 декабря в Гостином дворе (Москва, ул. Ильинка, 4).

В течение всей ярмарки на стенде «ХлебСоль» В 34–36 читателей будут ждать лучшие гастрономические новинки и подарки к каждой покупке.  Главное кулинарное издательство России «ХлебСоль» подготовило для non/fictio№ 25 зимнее меню подарочных книг — рассказываем о лучших.

А с любимыми писателями можно будет и пообщаться лично: 
1 декабря в 17:15 гостей ждут в Авторском зале на встрече с Дмитрием Мережко, автором «Виномании», который поделится секретами выбора вин на грядущие праздники;
3 декабря в 18:00 — маленьких и взрослых читателей приглашают в Зону мастер-классов, где актриса Мария Сурова приготовит тирамису по рецепту из своей новой книги «Кругосветное путешествие юного шеф-повара». 

«Проект «Мастер региональной кухни России»

НП «Центр Возрождения Традиций» совместно с Владимиром Олейниковым – Председателем Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» запустили полноценную работу сайта проекта «Мастер региональной кухни России» реализуется при поддержке Росмолодёжь. Гранты.

«Проект «Мастер региональной кухни России» является своевременным ответом на общественный запрос», – рассказывает автор идеи и руководитель проекта: «Работая в сфере пищевой индустрии, я вижу яркую тенденцию, тренд на внутренний туризм, гастрономический в том числе. В силу сложившейся геополитической и социально-экономической обстановки, люди отказываются от зарубежных поездок, предпочитая путешествовать внутри страны. И понятно их желание открывать новые вкусы, новые формы подачи, новые ингредиенты. Люди устали от фастфуда, роллов, пиццы. Почему не предоставить им возможность заново открыть страну, дав попробовать самобытные блюда России?

Подробнее...